MUU COFFEE 酒香掛耳咖啡（手工氈酒）

甚麼是酒香咖啡

酒香咖啡是將咖啡生豆浸泡於酒中，讓酒的風味滲入生豆，再進行烘焙而成的「酒香咖啡豆」。

關於酒造

釀酒廠是創立於 1896 年的熊澤酒造。以「好酒成就日本」為座右銘，作為湘南唯一僅存的酒造，擔當地方文化中心的角色。
酒造的事業不限於創業以來的清酒釀造，更致力推動各種活化「地方與人」的活動，例如啤酒及蒸餾酒生產、餐廳及麵包店的開發與營運、活動合作及酒米計劃。

使用的酒

熊澤酒造生產的精釀氈酒「天狗」，名稱源自這片保存了許多天狗傳說的土地。
這款酒於 2021 年推出，是熊澤酒造百年來首款蒸餾酒。
值得一提的是酒造獨特的製法：首先以「粕取燒酎」（以吟釀酒粕再發酵蒸餾而成）為基酒，香料只使用帶木質苦韻及甜味的杜松子，經三段工序浸漬及蒸餾。

酒與咖啡的風味

植物原料只有杜松子，製法雖然簡單，特別的處理方式卻帶來豐富風味。有人說可以感受到粕取燒酎的淡淡甜味。
「天狗」氈酒與咖啡細緻平衡，帶來清爽和諧的味道。

• 產地：巴西
• 烘焙度：中焙
• 烘焙地：日本
  
• 最佳食用日期： 
• 成分：100% 咖啡豆
• 重量： 13 克 x 10 包